Frango Outonal

Receitas para a Felicidade
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 10m + 15m Carne

Ingredientes 

  • 5 peitos de frango;
  • 2 pêssegos maduros, cortados em quartos;
  • 1 cebola, cortada em rodelas;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 c. sopa de vinagre balsâmico;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 2 tomates maduros, em pedaços e sem sementes;
  • 2 c. sopa de Azeite extra-virgem;
  • Sal e pimenta q.b.;
  • Folhas frescas de manjericão.

Preparação 

  • Aqueça o azeite numa frigideira larga, em lume médio-alto. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até dourar ligeiramente. Retire-a depois para uma tigela e reserve;
  • Na mesma frigideira, coloque agora os peitos de frango e tempere-os de sal e pimenta;
  • Cozinhe até dourarem de ambos os lados (cerca de 3/4 minutos de cada lado). Retire o frango da frigideira para um prato e coloque agora os alhos e se achar que tem pouca gordura, junte mais um fio de azeite. Assim que dourarem um pouco, junte de novo ao refogado as cebolas reservadas e o vinagre balsâmico e mexa até que este reduza um pouco. Junte no refogado os peitos de frango, o tomate, os pedaços de pêssego, regados com o mel. Tape com a Tampa-Flor e reduza o lume para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 6-9 minutos;
  • Polvilhe com as folhas de manjericão fresco e sirva de imediato.

"A Tampa-flor tornou-se imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com

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