Pescada ao Vapor

Coma Lima e Chili
Dificuldade Tempo Tipo
Médio 60m + 20m Peixe

Ingredientes p/ 4 pessoas 

  • 4 lombos de pescada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão  
  • 5 malaguetas (usei verdes e vermelhas)
  • 1/2 caldo de galinha
  • Água q.b.
  • 1 c. de chá de açúcar 
  • Coentros frescos picados 
  • Rodelas finas de lima, para guarnecer
  • 1 ramo de tomilho

Preparação  

  • Uma hora antes, tempere os lombos de pescada com sal e pimenta.
  • Numa tigela pequena, misture os alhos picados, o sumo de limão, as malaguetas em rodelas e uma pitada de açúcar.
  • Leve um tacho ao lume com água e a metade do caldo de galinha e tape com a Tampa-Flor.
  • Assim que ferver, coloque sobre ela o peixe, o ramo de tomilho e regue com o molho de alho e limão.
  • Tape com uma tampa de vidro ou a do microondas , e deixe cozer a vapor na Tampa-Flor por 12 a 15 minutos, ou até que o peixe esteja ao seu gosto.
  • Sirva o peixe de imediato, juntamente com um pouco do caldo e polvilhado com os coentros, mais algumas malaguetas e as rodelas de lima a guarnecer.
  • Acompanhe com arroz basmati, servido à parte.

"A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com

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