Sopa de Abóbora e Beldroegas

Rica em Ómega 3

Dificuldade	Tempo	Tipo
Fácil	10m + 15m	Sopas

Ingredientes

200 g de abóbora, em cubos
1 mão cheia de ramos de beldroegas
1 nabo, em cubos
2 cenouras, ás rodelas
1 cebola, em cubos
Azeite e sal q.b.

Guarnição

2 c. sopa de queijo feta, esfarelado
Sementes de Abóbora

Preparação

Leve ao lume a cozer, a abóbora, o nabo, as cenouras e a cebola, tudo cortado em cubos.
Tempere de sal e tape com a tampa-flor da Kochblume (com ela colocada terá a certeza de que ao ferver esta não irá derramar e sujar o fogão, o que é bastante chato).
A 5 minutos do fim, coloque sobre a tampa-flor as beldroegas, e tape para que estas cozam ao vapor.
Triture a sopa até ficar em puré junte os raminhos de beldroegas e sirva, guarnecendo com as sementes de abóbora e queijo feta esfarelado.

"A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com