Sopa de Abóbora e Beldroegas

Rica em Ómega 3
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 10m + 15m Sopas

Ingredientes

  • 200 g de abóbora, em cubos
  • 1 mão cheia de ramos de beldroegas
  • 1 nabo, em cubos
  • 2 cenouras, ás rodelas
  • 1 cebola, em cubos
  • Azeite e sal q.b.

Guarnição 

  • 2 c. sopa de queijo feta, esfarelado
  • Sementes de Abóbora  

Preparação 

  • Leve ao lume a cozer, a abóbora, o nabo, as cenouras e a cebola, tudo cortado em cubos.
  • Tempere de sal e tape com a tampa-flor da Kochblume (com ela colocada terá a certeza de que ao ferver esta não irá derramar e sujar o fogão, o que é bastante chato).
  • A 5 minutos do fim, coloque sobre a tampa-flor as beldroegas, e tape para que estas cozam ao vapor.
  • Triture a sopa até ficar em puré junte os raminhos de beldroegas e sirva, guarnecendo com as sementes de abóbora e queijo feta esfarelado.

"A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com

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