Sopa de Abóbora e Beldroegas
Rica em Ómega 3| Dificuldade | Tempo | Tipo |
|---|---|---|
| Fácil | 10m + 15m | Sopas |
Ingredientes
- 200 g de abóbora, em cubos
- 1 mão cheia de ramos de beldroegas
- 1 nabo, em cubos
- 2 cenouras, ás rodelas
- 1 cebola, em cubos
- Azeite e sal q.b.
Guarnição
- 2 c. sopa de queijo feta, esfarelado
- Sementes de Abóbora
Preparação
- Leve ao lume a cozer, a abóbora, o nabo, as cenouras e a cebola, tudo cortado em cubos.
- Tempere de sal e tape com a tampa-flor da Kochblume (com ela colocada terá a certeza de que ao ferver esta não irá derramar e sujar o fogão, o que é bastante chato).
- A 5 minutos do fim, coloque sobre a tampa-flor as beldroegas, e tape para que estas cozam ao vapor.
- Triture a sopa até ficar em puré junte os raminhos de beldroegas e sirva, guarnecendo com as sementes de abóbora e queijo feta esfarelado.
"A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com
