Cheesecake Rapido de Cereja

Rapido e Light
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 5m + 5m Doces

Ingredientes para 2 copos individuais

  • 200 g de cerejas
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • Gotas de lima q.b.
  • 100 g de queijo-creme light
  • 2 iogurtes gregos light, naturais e adoçados
  • 8 bolachas digestivas de aveia (4 por copo)

Preparação 

  • Colocamos as cerejas descaroçadas num tacho pequeno com três colheres de sopa de água, o açúcar e as gotas de lima. Deixamos cozinhar em lume médio-brando, até termos uma espécie de compota. Reservamos numa taça e esperamos que arrefeça completamente.
  • Entretanto, numa outra taça, juntamos o queijo-creme e os iogurtes e misturamos com a vara de arames (esta pequena é da Kochblume e é óptima para isto) até obtermos um preparado sem grumos. Reservamos no frigorífico.
  • Preenchemos o fundo de um copo com 3 bolachas digestivas partidas em pequenos pedaços. Vertemos por cima metade da mistura de queijo e iogurte, polvilhamos com mais bolacha e finalizamos com uma colherada de compota. Decoramos com cerejas frescas a gosto. Repetimos o processo para o outro copo.

Ana Chaves http://sweetbigas.blogspot.pt/

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