Amêijoas à Bulhão Pato

Um Clássico
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 10m + 25m Peixe

Ingredientes

  • 1 kg de amêijoas (usei vietnamita, congelada)
  • 3 dentes de alho, esmagados
  • 1 copo de vinho branco de boa qualidade
  • 1 limão (sumo)
  • 1 molho de coentros

Preparação 

  • Lavar as amêijoas para retirar todo e qualquer resíduo de areia.
  • Deixar de molho por duas horas,com um pouco de sal e uma colher de sopa de farinha (opcional).
  • Num wok ou frigideira alta, fritar em azeite o alho esmagado, até este dourar, com a Tampa-Flor ao contrario, evitando todos os salpicos.
  • Junte as amêijoas e tape com a Tampa-Flor. Assim que começarem a abrir, refresque com o vinho branco.
  • Servir de imediato, regado com o sumo do limão e polvilhado com coentros picados..

"A Tampa-flor tornou-se em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos" Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com

Voltar rápido para o topo