Frigideira de Vegetais

Sem Salpicos
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 10m + 15m Vegetariano

Ingredientes

  • azeite
  • 3 cabeças de bróculos
  • 1 alho francês pequeno
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de café de canela
  • sal e pimenta qb
  • 1 cabeça de couve flor ralada
  • 1 cenoura aos cubinhos
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 punhado de pinhões
  • coentros frescos
  • uma maçã finamente cortada em gomos

Preparação 

  • Aquecer o azeite na frigideira.
  • Picar a cebola bem picadinha e deixar alourar um pouco.
  • Deitar os bróculos em flores separadas e os alhos picados.
  • Juntar o alho francês às rodelas.
  • Deixar cozinhar um pouco com a tampa flor por cima (função antissalpicos), para não salpicar.
  • Levantar a tampa com cuidado e acrescentar o caril, os cominhos, a canela, o sal, e a pimenta. Deixar refogar. Não esquecer a tampa novamente. Não queremos o fogão salpicado :-)
  • Ralar a couve flor, acrescentar na frigideira e saltear mais uns minutos.
  • Juntar os quadradinhos da cenoura e o vinho branco. 
  • Desligar o lume.
  • Juntar os coentros picados, o leite de coco e o punhado de pinhões.

Bom apetite, sem fogão sujo, hehe :-)

"Continuo muito contente com a minha tampa-flor da Kocheblume, desta vez usei-a como anti salpico. Basta colocar a tampa ao contrário sem a flor e nada de salpicos das frigideiras directos às nossas paredes e olhos" Claudia Vasconcelos dbiscoito.blogspot.pt

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