Couve-flor ao alho

Com Picante
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 20m + 10m Vegetariano

Ingredientes

  • 4 fatias de pão escuro;
  • 2 couve-flor;
  • 2 c. de chá de pimenta rosa em grão;
  • 6 c. sopa de azeite;
  • 4 dentes de alho, esmagados;
  • 2 malagueta vermelha, picada finamente;
  • Azeitonas pretas.

Preparação 

  • Aqueça o forno a 160º C;
  • Coloque o pão no forno a tostar cerca de 20 minutos, até secar e ficar crocante. Pique-o depois na picadora;
  • Num tacho largo, coloque água até que ferva, tape com a Tampa-Flor;
  • Assim que entrar em ebulição, coloque sobre a Tampa-Flor, a couve-flor e deixe que coza a vapor cerca de 5 minutos;
  • Numa frigideira, coloque o alho, a malagueta e a couve-flor e frite por 3 minutos ou até a couve-flor dourar. Acrescente as azeitonas e o pão ralado assim como os temperos e frite mais um minuto até se envolverem todos os sabores. Para fritar coloque a Tampa-Flor ao contrario para proteger a sua cozinha dos salpicos! 

"Para mim, cozinhar a vapor não é apenas um dos métodos mais saudáveis de preparar a comida, mas também a maneira mais especial de a preparar, permitindo que os alimentos mantenham todos os seus nutrientes, toda a sua forma, cor, sabor e sucos... A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com

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