Omelete de legumes

No Forno
Dificuldade Tempo Tipo
Fácil 20m + 20m Vegetariano

Ingredientes

  • 10 ovos;
  • Meia chávena de creme de soja (ou leite);
  • Sal e pimenta;
  • 4 chávenas de raminhos de brócolos;
  • 2 chávenas de raminhos de couve-flor;
  • 2 cenouras;
  • 2 tomates;
  • 1 chávena de queijo ralado (eu usei flamengo e parmesão).

Preparação 

  • Prè-aqueça o forno a 190º C. Unte um pirex com manteiga, reserve;
  • Leve ao lume uma panela com água a ferver e coza a vapor os brócolos, a couve-flor e as cenouras com a Tampa-Flor;
  • Bata entretanto os ovos e tempere-os com sal e pimenta;
  • Coloque agora os legumes cozidos a vapor no pirex e disponha também o tomate sem peles e sementes. Polvilhe com algum do queijo ralado e regue com os ovos e o creme de soja;
  • Polvilhe com o restante queijo distribuindo-o bem e de forma a ficar tudo uniformemente distribuído;
  • Leve agora ao forno durante cerca de 25 minutos ou até ficar levemente dourada.

"Para mim, cozinhar a vapor não é apenas um dos métodos mais saudáveis de preparar a comida, mas também a maneira mais especial de a preparar, permitindo que os alimentos mantenham todos os seus nutrientes, toda a sua forma, cor, sabor e sucos. A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos." Mariana Teixeira http://www.receitasparaafelicidade.com/

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