Tostas com Espargos a Vapor

Be Nice Make a Cake
Difficulté Temps Envie
Facile 10m + 10m Tostas

INGREDIENTES
(serve 4)

  • 1 molho de espargos
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 4 ovos
  • 8-12 fatias de chourição
  • sal e pimenta preta qb
  • 1 fio de azeite
  • 100 ml de vinagre

INSTRUCOES

  • Começamos por cozinhar os espargos.
  • Numa panela, adicione um pouco de água, coloque a tampa-flor em cima da mesma e os espargos. Cubra-os com outra tampa (poderá ser a tampa do micro-ondas ou até mesmo uma saladeira) e deixe cozinhar 8 a 10 minutos. 
  • Retire os espargos para um prato e reserve.
  • Junte mais água na mesma panela com o vinagre e deixe ferver. Quando ferver, coloque os ovos e cozinhe por  3 minutos. Utilize a tampa-flor para evitar que a agua transborde durante a fervura. 
  • Retire com cuidado e deixe repousar em cima de uma folha de papel absorvente.
  • Enquanto isso, aqueça a frigideira para tostar as fatias de pão e alourar o chourição. Use a tampa-flor para evitar salpicos e sujar o fogão.
Monter Vite