Tosta con Espárragos al Vapor

Be Nice Make a Cake
Dificultad Tiempo Me Apetece
Fácil 10m + 10m Tostas

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 kg de espárragos
  • 4 rodajas de pan de centeno
  • 4 huevos
  • 8-12 rodajas de chorizo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 hilo de aceite
  • 100 ml de vinagre

Instrucciones

  • Empezamos cocinando los espárragos.
  • En una olla, añade un poco de agua, coloca la tapa-flor encima de la misma y los espárragos. Cúbrelos con otra tapa (podrá ser la tapa del microondas o hasta puede ser una ensaladera) y déjalos cocinarse de 8 a 10 minutos.
  • Retira los espárragos para un plato y reserva.
  • Junta más agua en la misma olla con el vinagre y deja hervir. Cuando empiece a hervir, coloca los huevos y cocina durante 3 minutos. Utiliza la tapa-flor para evitar que el agua se derrame mientras hierve.
  • Retira con cuidado y deja reposar encima de una hoja de papel absorbente.
  • Mientras tanto, calienta la sartén para tostar las rodajas de pan y el chorizo. Usa a tapa-flor para evitar salpicaduras y ensuciar el fogón.
  • Para finalizar, coloca en el plato el pan; el chorizo; espárragos y el huevo escalfado. Condimenta con sal y pimienta negra. Riega con un hilo de aceite y está preparado para servir.

"La tapa-flor, es ideal para cocinados rápidos y sanos al mismo tiempo que evita ensuciar el fogón y/u horno. Es una buena solución para quien tiene poco tiempo y necesita de cosas prácticas en la cocina, sin desvalorizar el placer de la comida casera." Rosa www.benicemakeacake.com

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